2016洛阳水席文化美食节启动：探寻1300年历史的洛阳地道美食

昨天，2016年的Luoyang Shuixi文化食品节正式启动。从许多Shuixi Experience商店的反馈来看，许多游客当天参观并品尝了正宗的Luoyang食物。哪种菜肴在Luoyang水谷物中著名，其历史超过1300年？哪种菜很受欢迎？利用2016年Luoyang Shuixi文化和美食节，记者将带您找到答案。

金角玉角

国际象棋蛋糕

昨天，2016年的Luoyang Shuixi文化食品节正式启动。从许多Shuixi Experience商店的反馈来看，许多游客当天参观并品尝了正宗的Luoyang食物。哪种菜肴在Luoyang水谷物中著名，其历史超过1300年？哪种菜很受欢迎？利用2016年Luoyang Shuixi文化和美食节，记者将带您找到答案。

专家说：最特殊的水垫 - retro“ Tang Cuisine”

Jinge（Jī）Jade Stew（Kuài），Tang Yuxiu药丸，Bunai，国际象棋蛋糕...您听说过这些菜吗？近年来，在我们城市的餐饮公司发起的复古垫子中，它们都是具有精美成分和复杂工艺的特殊菜肴。

昨天，厨师叠加了水晶透明的新鲜海鲈鱼和金色的橙色果皮，并将其放入绿色的荷兰豆。在唐朝的一场法庭宴会上的一道著名菜，金玉刺（Golden Jade Thorn）被赠送给记者。

“在复古的水垫菜中，它是冷菜之一。” Luoyang Water Cushion的第五代继承者，国家无形文化遗产的代表性继承者Yao Yanli介绍了水垫起源于唐朝，曾经是宫殿和贵族的宴会。为了重现繁荣的唐纳（Tang Dynasty）的水垫现场，他带领团队从历史书籍中找到了繁荣的唐纳（Tang Dynasty）菜肴，并为Luoyang Water Cushion发掘了“ Tang Cuisine”。已经恢复了30多道菜。

Yao Yanli说，黄金鞭子和玉鞭是受到诸如Du Fu和Li Bai之类的伟大诗人的称赞。通过恢复更多的“ Tang Cuisine”，更多的公民和游客将品尝历史和文化名人所吃的水垫。

酒店说：最受欢迎的物品 - 油炸八捕饭

在传统的水垫中，有24盘。为了促进公民和游客品尝，我们城市的餐饮公司已经推出了水垫单一服务。一些公司已经推出了单尺寸和双尺寸的水垫套件。每道菜都不大，因此消费者可以不花很多钱品尝几种经典菜。

水垫中有这么多著名的菜肴，哪种菜是“受欢迎的国王”？从某些水垫体验商店的订购记录中，我们可以发现甜美可口的油炸八种米饭适合年轻人和老年人，并且非常受欢迎。

油炸的八种宝藏米的成分大致由八种谷物，豆类和干果制成。它们是水垫中的三个甜菜之一。根据传说，这与吴泽特安的“将唐（糖）更改为周（稀饭）。经过数千年的继承，这道菜的含义是“丰富的谷物和甜味”的美丽含义。

市政婚礼文化产业协会主席陈·尤蒂安（Chen Yutian）介绍，自宋朝以来，水垫逐渐被介绍给人们。 Luoyang的人们结合了他们的智慧，以继承并继续许多经典菜肴。这些菜肴体现了Heluo饮食文化的本质，并且是一张文化名片，可以打开游客的味蕾。

消费者说：最著名的菜 - 牡丹燕子盘

在您的脑海中，水垫中的“大明星”是哪种菜？昨天，记者在许多分水岭的经验商店中要求消费者，将近80％的答案与牡丹有关，许多人也可以说出牡丹的传奇。

记者在Luoyang Shuixi花园看到了Shuixi的第一道菜，一旦出现了牡丹，就会赞扬和惊讶的其他地方的游客桌。许多人举起手机拍照，并在互联网上迅速分享了照片。 Xue Lingling是一名大学生，他从西安来到卢阳旅行时说，在离开之前，她在网上搜索Luoyang Food，许多网民说：“如果您不吃牡丹和燕子，就不会被认为是去过卢阳。”

“在Luoyang水垫中，几乎每道菜都有一个传奇。” Yao Yanli说，经典水垫著名菜肴的出现和继承与Luoyang地区，历史，角色和产品有关。水垫吃了Luoyang的味道，它也是Luoyang的历史和文化遗产。我期待在今年的Heluo文化节期间，更多的游客来Luoyang品尝Water Mat Famining菜肴。 （Luoyang晚间新闻记者Zhihui/Wen du Wu/Photo）